硫酸軟骨素(CS)是共價連接在蛋白質(zhì)上形成蛋白聚糖的一類糖胺聚糖硫酸軟骨素存在于從線蟲到人除植物外的所有生物中，聊城牛骨酸軟骨素粉發(fā)揮著許多重要的生理功能。雖然多糖的主鏈結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但就硫酸化程度、硫酸基和兩種差異向異構(gòu)糖醛酸再鏈內(nèi)的分布來說,呈現(xiàn)高度的不均一性。出口食品級牛骨酸軟骨素粉的精細(xì)結(jié)構(gòu)決定著功能的特異性和與多種蛋白質(zhì)分子的相互作用。

出口食品級牛骨酸軟骨素粉對慢性腎炎、慢性肝炎、角膜炎以及角膜潰瘍等有輔助治療作用。鯊魚軟骨中的軟骨素有抗腫瘤的作用。此外，硫酸軟骨素還應(yīng)用于化妝品以及外傷傷口的愈合劑等。硫酸軟骨素為一種酸性粘多糖，出口食品級牛骨酸軟骨素粉是眼組織中的重要成份之一，具有促進(jìn)角膜水分代謝和改善，適用于視疲勞，干眼癥。

在服用硫酸軟骨素的時候，需要多注意平時的日常飲食習(xí)慣，要以清淡的飲食為主，多吃含鈣和蛋白質(zhì)豐富的食物，多吃維生素豐富的蔬菜和水果。出口食品級牛骨酸軟骨素粉能夠改善人體鈣物質(zhì)流失的問題，聊城牛骨酸軟骨素粉能夠?qū)θ梭w的軟骨起到很好的保護(hù)作用。

出口食品級牛骨酸軟骨素粉廣泛存在于動物的軟骨、猴骨、骨腱等組織中，聊城牛骨酸軟骨素粉批發(fā)其中牛類/豬類、鴨類、魚類等動物軟骨硫酸軟骨素成品含量可以達(dá)到85%、90%、95%以上。我國牛、豬、禽等動物年出欄量位居世界前列，漁業(yè)也很發(fā)達(dá)，因此我國是硫酸軟骨素原料的生產(chǎn)大國，根據(jù)米內(nèi)網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2012年我國硫酸軟骨素原料的產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到6000噸，約占世界需求的80%。